Ban Co市場に来ています。この市場に来るのはこれが初めて。なんでもっと早く来なかったのかと後悔するほど、雰囲気のある市場です。
今日のお目当てはBánh khọt。
まさにたこ焼き器のような調理器具で作るのですが、たこ焼きのようにひっくり返して丸くするのではなく、半球状に焼くだけです。具はタコではなく干しエビです。

表面がカリカリ、中はしっとりとした感じでなかなか美味です。まぁ食事と言うよりは、おやつといった感じでしょうか。
ベトナムで一般的な葉っぱに巻いて、ヌクナムにつけて食べます。
かなり衛生上問題がある環境なので上級者向きかと思います。