Mark Wiensの25 Must Eat Dishes in Saigonに掲載されていたブン・ボー・フエの店Bún bò Chú Háに来ています。

屋台のストールが店先に出ていますが、店内は20席近くあり、清潔な感じ。

ベトナムの麺といえばフォーが有名なものの、実際に現地の人々が食するのは圧倒的にブン。インド人がほとんどナンを食べずに普段はチャパティを食べているようなものです。

さすがにガイドブックに載っているだけあって良い味です。特にあっさり目のスープがガラスの容器と似合っています。ほんのりとした酸味のあるスープが胃に優しい店でした。