この店の名物はBun Rieu Cua、蟹スープのブンリュウです。Bunは米麺、Rieuは酸味のあるスープのことです。

トッピングは蟹みそ、つぶ貝、干しイカ、白身魚のすり身、エビペースト、豚肉、トマトなど。
見た目と違って全く辛くはありませんが、風味がローカルベトナムなので慣れないと厳しいかもしれません。
この紫色のペーストは海老を発酵させた塩辛ですが、あえて入れなくてもBun Rieu自体が発酵臭で満載。最初はちょっとウッと来ますが、思い切って食べれば気にならなくなります。
カニ味噌が入っているのでクリーミーな味で、複雑さの中にまろやかさがあります。辛くないトムヤムクンに似ています。