好み焼きのようなストリートフード

店名不明

スナック類
1区

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今日は3区のバンコー市場(chợ bàn cờ)に行ってきました。私の好きな市場ですが、他の市場と違うのは市場の建物があるわけではなく、街全体が市場になっていて混沌とした雰囲気であふれているからです。小さな路地の至るところにフードスタンドが建ち並び、様々なストリートフードを楽しむことができますが、今日はその中でもBột Chiên(ボッチン)を食べてきました。

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Bộtはドーナッツのドー、Chiênは炒めるという意味で、餅のような食感の生地を焼いたものです。丸い鉄板にあらかじめ焼かれているBộtをヘラで丸く集め、上から卵をかけてお好み焼きのような形に焼き上げます。上から短冊に切ったパパイヤをふりかけ、醤油をかけながら食べます。

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味はそのままでは比較的淡白で少し物足りない感じもするので、チリソースと醤油をかけながら食べます。スナックのように気軽に楽しめるベトナムストリートフードです。

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店名不明

住所: 664 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh 722000 ベトナム