100年3代にわたってサイゴンを見つめて来たベジタリアン

Quán Cơm Chay Tín Nghĩa

ベトナム料理全般
1区

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今日は前々から気になっていたレストランに行って来ました。9 Tran Hung Daoつまりチャンフンダオ通りのほぼ始点にあるコムチャイの店ベジタリアンレストランです。場所でいえばベンタンバスターミナルの並びです。

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最初にオーダーしたのが生春巻き。しっかりした巻きなのにソフトなのは皮が薄いからです。これは美味です。

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メインはフクロタケと湯葉の甘辛炒め。ピリ辛で飯がすすみます。ご飯はいわゆるベトナム米ですがかなり軽い炊き上がりで甘辛と良くあいます。こういうご飯はヌクマムを少しずつかけながら食べるのが合います。スープはサワースープ。中身はもちろん野菜のみでトマトやニガウリが入っていますが思った以上に酸味があるので何だろうかと思ったらパイナップルが底に沈んでいました。

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落ち着いた空間とベトナムの古くからの家庭の味です。

先代が店に出ていましたが、聞いて見たら創業100年、親子3代にわたる店だそうです。ちょうどここは植民地時代はベンタン駅の真ん前だったところですから、駅前食堂のようなものだったのかなと空想しました。

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古い店ですがよく手入れされて清潔感がありました。最初はお客があまりいなくて大丈夫なのかと心配しましたが、そこは100年の老舗、固定客らしいお客が後から入れ替わり立ち替わり入店していました。
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ベンタン市場前といえばサイゴンでも最も騒がしい場所ですがここだけ時間に取り残されたような落ち着く空間でした。

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Quán Cơm Chay Tín Nghĩa

住所: 9 Đường Trần Hưng Đạo, Phường Nguyễn Thái Bìn, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム