Bò Khoはベトナム人の結婚式に呼ばれればシメの鍋料理の前に必ず出てくる定番料理でいわゆるビーフシチューです。
ベトナムは長らくフランス植民地の統治下にあったため、食文化の面でも西洋の影響を残しています。
食べ方はフランスパン（バインミー）を少しづつちぎってスープに浸して食べるというもの。

Út Nhungは同じスープを使ってフォーもだしているためか、かなりシャブシャブのスープですが、味付けはしっかりビーフシチューの味です。大ぶりの牛肉がたくさん入っていて満足のいくランチでした。