ロックダウン解除後、ホーチミン市では店頭での飲食はまだ規制されていますが、持ち帰りは多くの店舗が再開しています。最近食べた麺をスケッチにしました。
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Banh Canh Ghe
カニがまるまる乗ったタピオカ麺です。カニの出汁がよく出ていて、麺はうどんのような太麺です。
Pho Hung
この店は牛肉フォーが有名な店です。直接店頭に行きましたが持ち帰りにも関わらず少し待たされました。人気店です。
Hu Tieu Nam Vang
こちらも人気店。今回は汁なしのフゥティウを頼みました。スープは別についてきて、汁なし麺に具材を乗せた後、スープをかけながら食べます。
