【無水鍋】カレー

大量にもらったタイ米を少しでも消費するためにカレーを作りました。カレー粉はベトナム製のものがひとつありましたが、カレールウは在庫切れです。

基本は野菜カレー

ロックダウン下で肉も野菜も不足しがちなので、今回の具材は玉ねぎ、にんじん、なす、キャベツなど野菜が中心です。肉はないので、ベーコンをカリカリに炒めたものを投入しました。

味がスカスカなのできのこエキスの素を追加

無水鍋なので水を加えず約30分間弱火で煮込みましたが、今回はカレールウが在庫切れのため、ベトナム製のカレー粉を使いました。しかし味がスカスカでカレー独特のコクが全くありません。

試しにCOOP SELECTのきのこエキスの素を入れてみたらだいぶん味が良くなりました。

配給のラーメンを使ってカレーラーメンに

炊いたタイ米も消費しましたが、同時期に大量にもらったチキンラーメンを使ってカレーラーメンにしてみました。
正直、インスタントラーメンMILIKETを単体で食べるのはきついですが、カレーなど具材を増やせばそれなりに食べられます。

まとめ

ロックダウン下なのでまともに具材を調達することができず、身近にあるものだけで作りましたが、無水鍋を持っていると色々な料理のバリエーションが可能になるので大変便利です。近年購入してよかったものの一つです。