Bun Cha Hanoiという名前の店はおそらくベトナム全土で1000軒は下回らないでしょう。日本語だと「東京ラーメン」のような名前で、単に都市名とメニューをつけただけの店名です。

ハノイの名物ブンチャーですが、サイゴンにも数多くの店があります。その中でも個人的に１、２位を争うのがNguen Cong Tru通りのBun Cha Hanoiです。

この店が人気があってうまいのはつけあわせの野草類の新鮮さを見ればわかります。フォーにしろブンにしろ、ベトナムの麺はつけ合わせの野草がついてきますが、この店のレタスや大葉は本当に新鮮で、しなびたものや枯れたものがありません。

つけ汁は甘すぎず酸っぱすぎず、ちょうど良い感じで品があります。メインのブン（米麺）は確実に次のご飯までは腹がもちそうにない程度しかありませんが、欲しければ麺もスープも追加できます。

ブンチャの定番おかず揚げ春巻きは1個単位でオーダーできます。ダイエット中の身にはありがたい分量です。ブンチャ、揚げ春巻き、チャダーを頼んで52,000と懐に優しい値段なのも高評価です。

Bun Cha Hanoi

114 Nguyen Cong Tru