無水鍋

無水鍋第5弾 回鍋肉風味キャベツと豚肉の無水鍋

自分は回鍋肉が大好きなのですが、新鮮な良いキャベツがないとあまり美味しくありません。冷蔵庫に転がっていたキャベツとネギを使って、回鍋肉風味の無水鍋を作ってみました。回鍋肉ではありませんが、野菜にしっかり火が通っている分、食べやすくて胃腸にも優しいです。

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無水鍋第2弾: 無水鍋を使ったベトナム料理ボーコー(Bò Kho)に挑戦してみた。

昨日、激安中国製無水鍋でカレーを作った記事を上げたら好評だったので、第2弾として無水鍋を使った初のベトナム料理に挑戦しました。鍋を使うベトナム料理というと真っ先に思い浮かんだのがボーコーなので、朝早く市場で買い出しをして来ました。無水鍋は弱火で長時間煮込むのにも適しています。

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