カキというと日本では冬の名物で今が旬だと思いますが、意外にベトナム人も食べます。南国のカキですから岩ガキのようなものだと思います。
サイゴンの隠れた名物に貝料理があります。貝は特に若い女性に人気で、ちょっと場末の貝料理屋に行くと独身女性が一人黙々と貝をほじくっていたりします。
カキはフライというよりもバター炒めやチーズ炒めにすることが多く、だいたいガーリック味です。フライにして食べるところは見たことがありませんが、以前、知人にカキフライを食べさせたところ、大変うまいと喜ばれたことがありました。
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